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1.粉丝用开水泡十五分钟,过凉水,剪至筷子的长度。
2.粉丝放适量生抽,老抽,蚝油拌匀。 (因为豆瓣酱有咸度,这里勿需放盐)
3.胡萝卜和豆角切成丝。葱切丝,蒜切沫,葱叶切成小段,葱白切成花。
4.豆角丝和胡萝卜丝放入开水中煮至断生,捞出备用。
5.锅里烧热油,小火煎出葱油。
6.放入姜蒜。
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